秋の味覚 サンマ
秋がどんどん深まっています。
札幌市西区のイクメン税理士 板倉圭吾です。
先日、サンマを焼いたことをブログ記事にしました。
実は…子どもの食べは思ったより良くありませんでした。
小骨があり、食べられるところも限られています。（それでも大人はおいしいと思うんだけどなぁ）
焼いてダメなら圧かけろ
昨日の夕食もサンマです。
でも、同じ轍は踏みません（笑）
圧力鍋で加圧し、小骨を食べられるようにすれば、ほぐす手間も省けます。
カルシウム摂取もできて、成長期の子どもにはよい栄養になるでしょう。
加圧前
加圧後
15分間、圧力鍋で加圧し煮詰めて完成です。
結果報告
今度は、たくさん食べてくれました。
この味は、今年亡くなった母が得意にしてたものです。
味の伝承…と言うと、少し大げさですが、少しでも親から子へ、祖父母から孫へ伝わるものがあるといいなぁと思います。
注意事項
9:00に仕事開始するべく、7:00から仕込み開始し、7:10加圧開始。
保育園に登園し、帰ってきた8:30にはピンが下りて蓋を開けられる状態に。
そこから煮詰めて、8:45に完成。
予定通りに仕事を開始しましたが、家じゅうが魚臭いっす。あと、髪とか。
自宅事務所の税理士は、打ち合わせがある日に、サンマ料理は避けましょう（笑）
【編集後記】
昨日の朝ごはんです。
火を使わない朝ごはん。
【昨日の1日1新】
- 憧れの愛知県大府市
大阪の税理士から激励のメッセージ（地名間違って申し訳ありません。メッセージ感動しました） - お客様からお手紙（めっちゃ感動しました）
- 顧問先のお客様が自計化開始（フルサポートします）
